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12月5日，第七屆“魚眾不同·馬中文化與美食節(jié)”在吉隆坡會(huì)展中心開幕。活動(dòng)由馬來(lái)西亞中國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)主辦，馬來(lái)西亞旅游、藝術(shù)及文化部秘書長(zhǎng)拿督沙哈魯丁、馬來(lái)西亞中國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)總會(huì)長(zhǎng)高浩云等嘉賓出席并致辭，不僅體現(xiàn)了對(duì)中餐品牌高質(zhì)量出海的關(guān)注，更折射出中餐出海正從單一的產(chǎn)品輸出，邁向更深層次的文化推廣與產(chǎn)業(yè)協(xié)同。

從今年2月正式開拓馬來(lái)西亞市場(chǎng)到12月，魚你在一起已經(jīng)成為吉隆坡中餐連鎖門店數(shù)第一品牌。在本屆美食節(jié)的活動(dòng)上，魚你在一起獲評(píng)“2025最具人氣酸菜魚品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)，品牌創(chuàng)始人魏彤蓉被授予“馬中餐飲文化推廣大使”稱號(hào)。同時(shí)，魚你在一起宣布舉辦“大馬首屆YONNY吃魚節(jié)”暨六店連開慶典活動(dòng)。

魚你在一起獲馬來(lái)西亞“2025最具人氣酸菜魚品牌”獎(jiǎng)

創(chuàng)始人魏彤蓉被授予“馬中餐飲文化推廣大使”稱號(hào)

艾媒咨詢《2025-2030年中餐出海市場(chǎng)狀況與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2020年到2024年，國(guó)際中餐規(guī)模從2275.48億美元增長(zhǎng)到3593.85億美元；預(yù)計(jì)2030年國(guó)際中餐規(guī)模達(dá)5776.82億美元，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。全球領(lǐng)先企業(yè)增長(zhǎng)咨詢服務(wù)商弗若斯特沙利文預(yù)測(cè)，到2027年中式餐飲在國(guó)際餐飲市場(chǎng)中占比將提升至11.1%。目前，中國(guó)“十五五”規(guī)劃建議也在倡導(dǎo)中國(guó)品牌“促進(jìn)貿(mào)易投資一體化，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈合理有序跨境布局”。

魚你在一起出海全球，特別是在馬來(lái)西亞的快速發(fā)展，是造浪前行，也是大勢(shì)所趨！

讓世界愛(ài)上中華美食：以本地化成就全球化

魏彤蓉把獲得“馬中餐飲文化推廣大使”稱號(hào)視為品牌系統(tǒng)化出海策略的階段性驗(yàn)證。她指出，品牌在馬來(lái)西亞乃至東南亞的快速扎根，并非偶然，而是源于一套清晰的“全球化品牌，本地化運(yùn)營(yíng)”戰(zhàn)略體系。

在品牌層面，魚你在一起堅(jiān)定推行全球化表達(dá)。這體現(xiàn)為三個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作：?jiǎn)⒂脟?guó)際化品牌標(biāo)識(shí)“YONNY”，并開展全球品牌升級(jí)；在門店美學(xué)空間上，融合川渝竹編等東方文化與本地化視覺(jué)審美，打造具有高級(jí)感和辨識(shí)度的美學(xué)空間；同時(shí)，積極推動(dòng)“IP屬地化”，與本地設(shè)計(jì)師聯(lián)名，讓品牌形象在當(dāng)?shù)匚幕Z(yǔ)境中自然生長(zhǎng)。

在運(yùn)營(yíng)層面，則深度踐行本地化扎根。魏彤蓉在論壇上強(qiáng)調(diào)：“要以本地化成就全球化。”為此，品牌在吉隆坡設(shè)立海外總部。產(chǎn)品上，在發(fā)揮酸辣口味天然適配東南亞的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，組建本地研發(fā)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)全球供應(yīng)鏈和本地化采購(gòu)相結(jié)合，規(guī)劃“70%經(jīng)典菜品+30%本土創(chuàng)新”的菜單結(jié)構(gòu)。組織上，全力推行人才與運(yùn)營(yíng)屬地化，更好地服務(wù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。

“出海不是單向輸出，而是互相融入。”魏彤蓉總結(jié)道。這一思路打破了中餐出海長(zhǎng)期面臨的“過(guò)度迎合”或“固守原味”的困境。

“最具人氣”的支撐：供應(yīng)鏈先行與爆款邏輯

“2025最具人氣酸菜魚品牌”這一獎(jiǎng)項(xiàng)，不僅源于魚你在一起產(chǎn)品本身的吸引力，更基于其對(duì)供應(yīng)鏈的提前布局與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。這也與“十五五”規(guī)劃建議中產(chǎn)業(yè)鏈跨境有序布局的方向高度契合。

酸菜魚品類的成功，也呼應(yīng)了火鍋等中餐在國(guó)際市場(chǎng)受歡迎的內(nèi)在邏輯——即“風(fēng)味包容性”與“制作標(biāo)準(zhǔn)化”的結(jié)合。魚你在一起在馬來(lái)西亞即將推出全新“燙撈”模型，其“中華美食核心味型+自選配菜”的框架，既能保持辨識(shí)度，又能適配本地偏好。這確保了其出品穩(wěn)定與規(guī)模復(fù)制的可行性，兼具高度標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)規(guī)范。

魏彤蓉認(rèn)為，中餐出海不應(yīng)僅停留在“門店擴(kuò)張”層面，更應(yīng)成為“中國(guó)供應(yīng)鏈全球化”的載體——河南寶豐“新一代”辣椒、廣州黑魚、中國(guó)湯底等食材的出海，不僅是單一產(chǎn)品的出口，更是帶動(dòng)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、食品工業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要路徑。魚你在一起正在構(gòu)建“政策導(dǎo)向-品牌出海-貿(mào)易投資一體化-鄉(xiāng)村振興”的正向循環(huán)。

東南亞市場(chǎng)也給予了魚你在一起積極回應(yīng)：在2025年9月至12月的三個(gè)月內(nèi)，品牌于馬來(lái)西亞實(shí)現(xiàn)兩次“六店同開”；其在泰國(guó)的首店，本地顧客占比超過(guò)80%，日均翻臺(tái)率也穩(wěn)定在8.5次以上。

憑借全球超2600家在營(yíng)門店的根基與成熟模型，魚你在一起正在系統(tǒng)復(fù)用其成功經(jīng)驗(yàn)至全球市場(chǎng)。魏彤蓉表示：“魚你在一起的企業(yè)使命是成就更多奮斗者，讓世界愛(ài)上中華美食。”

從“中國(guó)的魚你在一起”到“全球的YONNY”，一碗酸菜魚的背后，是新時(shí)代中國(guó)品牌全球化的探索之路。當(dāng)中華美食真正走入海外大眾的日常生活，中餐出海便實(shí)現(xiàn)了從“落地”到“扎根”的深刻轉(zhuǎn)變。